先日じっくり煮込んだトリッパとビーンズのトマト煮込みが完成しました！ ４時間くらいじっくりコトコト煮込んで柔らかくなったトリッパを余熱でさらに仕上げると中までしっかり味が染み込みます。ワインでも飲みながらバゲットにつけて食べるとちょっと幸せ…
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