お店の話や新メニュー
人それぞれ色々な趣味があって、もちろんこの店にもそんなお客さんが来て自分の趣味を語っていきます。そういったお客さん同士が出会うきっかけになるのも飲み屋としての大切な仕事かもしれないですね。 以前から店に来るお客さんと、別のお客さんも接点はな…
お正月気分も終わって昨日から仕事モードって人も多いかな？本日も19時頃からまったりと店で遊びながら営業してますよ。 飲みたい時とか行きたい店って曜日とか関係なくって、まあ自分も飲むからそんな感じなんですけどね．．．．だから自分の都合つく時はな…
今更って感じですが、明けましておめでとうございます！本年も宜しくお願い致します！ そんなわけで日記の更新もだいぶ遅れてしまいましたが元気でしたよ。年末年始は公私ともに忙しく飛び回っていて今頃になってしましました。 普段から来てくれるお客さん…
12/31(月)通常営業01/01(火)14時頃から営業01/02(水)通常営業01/03(木)19:00頃から営業以降は通常営業となります。 なんかバタバタしているうちに今年も残りわずかですね！皆さんはどんな一年だったでしょうか？ なんか今年は公私ともに色々とありましたね～…
ウチみたいなお酒を扱っている店だとお客さんが忘れ物をしていく事も少なくないです。 暫く前に建設関係のお客さんがスマホを忘れて困った事があって．．．．その次に来た時にお会計をして帰る時に「ちょっと待って！」と声をかけて 「スマホ・ヨシ！鍵・ヨ…
クリスマスも終わるともうすぐ年末ってムードが高まってきますね！ ここ最近、会社員時代の友人たちが店に来て楽しく飲んだり高校時代の友人が遊びに来たり休日の昼間を楽しく幸せに過ごしたり、なんか慌ただしいけど充実してましたね。 以前に本庄ぐるぐる…
さて、本日はクリスマス！本来は定休日ですが19時頃からゆるく営業してます。 さて、クリスマスの夜にケーキはYAPPY!の魔法にかかってトナカイにされてしまいました！ じっくりコトコト煮込んだ牛スジもYAPPY!の魔法でプルプルトロトロになって牛スジのビー…
今日はクリスマスイブですね！ 昨夜からじっくり仕込んだ牛スジのトロトロビーフシチューも食べごろ他にもクリスマスっぽいものを用意しようかな？ 最近、新大久保を中心に話題のチーズが延びる韓国風チーズドッグ風なものを作ってみました。 チーズを芯にし…
本日21日は予約優先となりますのでご了承くださいませ。時間帯によっては若干の空きもありますのでご来店前にご確認いただけたら幸いです。 モツの醤油とんこつスープは無事に完成して、仕上げにニラを入れるとイイ感じになりますね。じっくりと柔らかく煮込…
買い物に行った時、店内を回りながらふと目に留まったのがその日のオススメのシラスちょっと大きめで美味しそうだったのでパッと思ったのが「ピザにしたら面白いかも？」と萌え買い！ いざカゴに入れたのはいいけれど、どんな味付けにしようかな？ネギと大葉…
朝晩の寒さが厳しくなってきましたね～。なんか温かいものが恋しい季節です。 そんな感じでふと、けんちん汁が食べたいな～なんて思って作りました。タイトルは大袈裟だけど、けんちん汁の由来って鎌倉の建長寺で作られた汁物が由来だそうで建長寺汁が次第に…
今年も残りわずか！本日も19時頃からゆるく営業してますよ。 面白いシステムを考えました！名付けて「ワンコイン・バー」 ウチって言ってみれば大衆酒場みたいなもんだけど、ちょっとバー的なエッセンスも含んでいるしそこでお手軽なウイスキーをショットで…
先日じっくり煮込んだトリッパとビーンズのトマト煮込みが完成しました！ ４時間くらいじっくりコトコト煮込んで柔らかくなったトリッパを余熱でさらに仕上げると中までしっかり味が染み込みます。ワインでも飲みながらバゲットにつけて食べるとちょっと幸せ…
これって作っても馴染みが薄いから売れないかな？なんて尻込みしてなかなか作らなかったけど先日のブログに書いたように「作りたいものを自由気ままに作ろう！」って感じで作りました！ トリッパとミックスビーンズのトマト煮イタリア料理の定番なんですけど…
すっかり寒さも厳しくなって冬らしくなってきましたね。 YAPPY!の冬と言えばすっかりお馴染みの風物詩「ストー部長」の出番です！ドリンクさえ与えておけば店内に熱気を発したり黙々と煮物を作ってくれます。 さて、今回の部長の初仕事はポーク・バックリブ…
本日は日曜日の振替で19:00から営業してますまた、今週の水・木も19:00からの営業となります。 なんか急に寒くなりましたね～！今朝は車の窓が凍っていたのでビックリ、そんな季節なんですね。 そんなわけで先日は温かいクリームシチューが作りたくなって、…
さっきはちょっと過激な内容のブログを書きましたが．．．．こういう風に開き直れたのもそんな彼らの存在があったからこそ！ それこそ糞でも肥料に変えるくらいのパワフルなプラス思考で、そこが目障りに思う人もいるかもね！ 確かに万人受けするようにとか…
どういうわけかカレーって不思議とタイミングが重なるんですね．．．． 先週の土曜日に何となく急にカレーが作りたくなって、買い物に行った時に豚のカシラ肉を見てふと、これでカレーを作ろう！って思ったんです。 じっくり飴色に炒めた玉ねぎと一緒にカシ…
本日は19:00頃からゆるい感じで営業してますが12/09(日)は都合により臨時休業とさせていただきますので宜しくお願い致します。ワンコイン占い(500円)簡単なスリーカードオラクルも好評です！ さて、日曜日は恒例の海鮮卸問屋さんの会に行ってきました。女将…
お客さんが「ポークソテーみたいなのが食べたいな～トマト系の味で．．．」というので「ちょうどいい肉があるんだ！」ってな感じで脂の乗った豚の肩ロース肉を焼いて白ワインやケチャップにソースを隠し味に使った洋食屋さん風のポークソテーを作ったら「あ…
本日は第１日曜日ですね、知る人ぞ知るYAPPY!会です．．． さて、先日の話朝の早い時間、いつものようにスマホのアラームで目覚めて風呂にお湯を張って浸かっていると．．．．今日はなんか眠いな～！あれ？でもなんか違和感あるな～ あ！そうだ！今日は昼間…
昨日の休日出勤も楽しい事がありました。 時々遊びに来てくれるお客さんのグループが「今日は集まりがあってその打上げなんだけど、ブログ見たら開いてるって書いてあったから来たよ！」って来てくれました。「どうも何となくそんなテレパシーを感じたから待…
最近ちょっとしたきっかけで「ＭＥＣ」という言葉を覚えて女性のお客さんに何気に教えたところ喜ばれて、聞きかじった程度などで専門的な事はさておいて．．．． 元々はダイエット法として、肉(meat)・卵(egg)・チーズ(cheese)を中心にするもので、その頭文…
世の中には悲しい性格の人もいるんですね．．．．自分が不幸だと思い込んで、幸せそうな人や楽しそうな人や頑張ってる人を見ると憎く思ってしまう人、妬みや僻みや逆恨み、さらには被害妄想的な負け惜しみから他人に対して攻撃的になってしまう人。 こういっ…
ちょっと前に作ったイカ大根、醤油とみりんと砂糖にイカのワタを溶き入れてイカをサッと茹でてその汁をダシで伸ばして大根をふつふつとじっくり煮込んで柔らかくなったらイカを戻してひと煮立ちイイ感じのコクと旨味が大根にじっくり染み込んで美味しかった…
本日は19時過ぎ頃からゆるく営業する予定ですが、今後の予定もちょっと変則的になるのでお知らせします。 11/22(木)毎週木曜日は19時頃から営業です。11/23(金)大日本プロレス桐生大会観戦・20:30頃には戻れるかな？プロレス好きの人一緒に飲みましょう！11/…
先日、プロレスの告知をした翌日に大日本プロレス関連のイベント会社の取締役でもある営業部長さんが23日の興行の挨拶も兼ねて遊びに来てくれました。 今回のプロレスはメインの担当が社長さんで、部長さんは大相撲の興行をメインで担当してます。それでも、…
今日も何かいい事あるかな？なんて思いながら19時頃からゆるく営業してます。 さて、先日は初めてご来店の女性のお客さんが、トマト系のカクテルが飲みたいけどレッドアイは中途半端な感じが苦手と言うので無難な感じにブラッディメアリーを作ったら、このト…
今週も火曜日に休日出勤していると．．．男性２人組のお客さんがご来店、話して解ったのですが本庄で蕎麦の話をすると必ずと言っていいほど出て来る有名な蕎麦屋さんの店主さんと従業員さん。 本庄の気になる個人店を視察して参考にしているそうでそこから飲…
先日のマグロの目玉の裏肉の話で写真をＵＰするのを忘れていた別メニューお客さんが「これってレバ刺しみたいに食べても美味いかも？」って言うので別メニューでおかわり！ニンニク醤油やゴマ油と塩で食べると歯応えがあるけどスルリとした食感も「うわ～！…
