居酒屋のイタリアン - 埼玉県本庄市駅南ユニークな居酒屋ＹＡＰＰＹ！

先日じっくり煮込んだトリッパとビーンズのトマト煮込みが完成しました！

４時間くらいじっくりコトコト煮込んで柔らかくなったトリッパを余熱でさらに仕上げると中までしっかり味が染み込みます。
ワインでも飲みながらバゲットにつけて食べるとちょっと幸せな気分になりますね。

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知ってる人は「えぇ～！普通の居酒屋なのにこんな本格的なイタリア料理が食べられるんだー！
っていうか、これって普通のイタリアンレストランでも中々置いてないよね！」ってビックリしたり、
初めて食べる人も「なんかこれすげー美味くてついついクセになりそう！」って喜んでました。

そう言えば先日ボンゴレロッソを作って、ロッソとビアンコ・赤と白どっちだっけって迷った時は言葉のイメージでロッソは紅いローズ、ビアンコは白いニャンコを思い浮かべてねって言うのがYAPPY!流の覚え方だよって説明してたら
ボンゴレって言うと普通は白いイメージだけど、赤いボンゴレって凝ったような店くらいしか中々無いよね！って喜んでました。

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